■ 十勝大納言・十勝大手亡 ■
和菓子は「餡」が命です！
創菓師庵が創業以来こだわって使っている、北海道産／大納言・大手亡を紹介します。
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北海道産 十勝大納言 （ とかちだいなごん ）
創菓師庵では創業以来、自家製餡にこだわり 北海道十勝平野で採れる大納言だけを使用します。 味は菓子通の人達にも定評があり 丹波の大納言と並ぶ高級な素材です。 十勝大納言は普通の小豆とは違い原価も約３倍！ 季節によって加工の仕方も変わるので 使い難く敬遠されがちです。 創菓師庵では、熟練した職人達が手間と時間を掛けて じっくりと炊き上げています。 |
